解放食物 不用雪櫃

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每次遇上停電，除了是要徒步行樓梯回家，最頭痛就是要如何保存家中雪櫃裡的食物了。打開雪櫃食物手到拿來，若雪櫃不再生產，我們生活將會怎樣？ “Save Food From the Refrigerator”是韓國設計師Jihyun Ryou在荷蘭艾恩霍芬設計學院的畢業作品，她運用楓木和蜂蠟，結合傳統儲放食物的智慧，創造了一系列美觀、功效和節能並存的廚具，不用雪櫃便可保存香料、雞蛋、水果、瓜菜以及根莖類的蔬菜。

保存香料

茶餐廳都會往鹽樽裡混入炒乾了的米粒，原理是米粒可充當天然的乾燥劑，防止鹽吸收空氣當中的水分結塊。而Jihyun Ryou設計的透明香料玻璃瓶，則是在瓶蓋部分放入米粒去保持香料乾燥，香料不會跟米粒混合容易拿取，也方便更換米粒。香料架下還配上掛鈎，方便掛起其他廚具。

保存水果

薯仔不論放在陰涼處還是放在雪櫃，買回家沒兩天就開始冒出芽頭，發芽的薯仔會產生毒素，不可以吃，原來一個蘋果就可以解決問題。蘋果會產生大量的乙烯，讓擺在一起的蔬果快速變熟；相反卻能抑制薯仔不發芽。Jihyun Ryou便巧妙設計出上下分隔的木箱，分隔板上有圓孔用來擺放蘋果，上面可擺放較生的水果，盒子下層則可儲存馬鈴薯。

保存蔬菜

蔬菜放入雪櫃水分會不斷被蒸發，雖然可放入保鮮袋，但膠袋也會做成浪費。而且蔬菜擺放於雪櫃過久，容易「冷死」變得濕軟，不能食用。在室溫也可以讓蔬菜保持新鮮，只要在下面放一盆水就可以保持蔬菜濕度與味道，旁邊還細心設置小漏斗用以加添水分。

保存雞蛋

很多人習慣將雞蛋放入冰箱蛋架上存放，認為這樣可以防止雞蛋變質。原來新鮮雞蛋放在水中會下沉，而壞雞蛋則會浮上水面。Jihyun Ryou將這個超簡單的檢查雞蛋方法融入她的設計，在雞蛋架上預留位置擺放水杯，只要用雞蛋前放進水裡檢查，就可以知道雞蛋是否新鮮。

保存根莖類蔬菜

根莖類蔬果包括紅蘿蔔、蘿蔔、蘆筍和青菜放在雪櫃也是較容易爛掉。最好的保存方法就是將它們像原先在農田生長時垂直擺放。Jihyun Ryou用濕潤的沙粒，讓紅蘿蔔和蔥等能垂直擺放，並在適當的濕度繼續「呼吸」，保持新鮮嫩綠。