蠔油栗子雞翼煲.

網誌日期：2011-01-04 18:15

 

材料

雞中翼 400 克 [14 安士/10.5 兩] 煮熟栗子 170 克 [6 安士/4.5 兩] 冬菇 3 隻 [浸軟及切塊] 蔥 2 棵 [切段] 李錦記蒜蓉 1/2 湯匙 酒 1 湯匙 [隨意] 生菜 伴吃用

製法

1. 雞翼與醃料拌勻。 2. 於煲內燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉、冬菇及蔥段，加入雞翼炒熟。 3. 贊酒，加入栗子及芡汁，加蓋慢火煮至汁濃。 4. 吃時伴以生菜。

調味

醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙 粟粉 1 茶匙 李錦記純正芝麻油1 茶匙 芡汁： 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙 水 250 毫升 [1 杯] 粟粉 2 茶匙 糖 1 茶匙